ZWILLING Twin Pollux Chinesisches Kochmesser 18,5 cm

Das Zwilling Twin Pollux mit einem 18,5 cm langen Klingenblatt ist ein Messer für Freunde asiatischer Kochkunst. Durch seine angenehme Handhabung ist es aber auch für Anfänger geeignet – egal was gekocht wird.

Professionelles Arbeitsgerät für die Küche

Das Kochmesser verfügt über eine schmale Klinge mit hohem Blatt. Für europäische Augen eher ungewöhnlich, wird die scharfe Klinge zum Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse in der chinesischen Küche verwendet. Selbstverständlich kannst Du sie auch für Zutaten aus anderen Weltregionen nutzen. Besonders Zwiebeln und Knoblauch zerkleinert das Messer sehr fein. Mit dem breiten Klingenblatt kannst Du das Schneidgut anschließend sehr gut aufnehmen und in den Topf oder die Pfanne befördern. Entgegen seiner Optik solltest Du das Twin Pollux jedoch nicht zum Hacken verwenden.

Rostfrei und stabil: Friodur-Stahl

Als qualitativ hochwertigen Stahl verwendet Zwilling eine Sonderschmelze. Bei der sind der Chrom- und Kohlenstoffgehalt so aufeinander abstimmt, dass sie zugleich rostbeständig und äußerst stabil ist. Klingen aus der Friodur-Serie werden zusätzlich eisgehärtet, was die Haltbarkeit noch einmal verbessert. Das Design-Messer mit eingelegtem Zwilling-Logo und genietetem Heft ist auch ein schickes Accessoire für Deine Küche. Mit dem komfortablen Griff liegt es gut in der Hand und macht die Arbeit angenehm. Das große Blatt schützt die führende Hand, auch wenn das Schneidgut bereits sehr klein ist. Das Gewicht ist ausbalanciert, um die Handhabung zu erleichtern.

Pflegetipps

Damit das Twin Pollux dauerhaft scharf bleibt, empfiehlt sich die Anwendung eines Schleifsteins wie des Zwilling Twin Stone Pro oder anderer Schärfgeräte. Am besten bewahrst Du das Messer in einem Holzblock auf, damit es nicht durch andere Gegenstände beschädigt wird. Der Liebhaber spült das hochwertige Produkt nur von Hand, nicht in der Spülmaschine.

Fazit

Ein chinesisches Kochmesser ist ein Muss für alle, die chinesische und asiatische Gerichte stilecht zubereiten möchten. Aber auch allen anderen kann es eine praktische Hilfe in der Küche sein. Das Zwilling Twin Pollux 18,5 cm ist ein hochwertiges Exemplar, das gut in der Hand liegt. Durch die besondere Form ist es auch für Einsteiger sicher in der Anwendung. Der Stahl ist korrosionsbeständig und bleibt lange scharf. Zum Hacken ist er jedoch nicht geeignet.